普遍食物致敏原

如: 牛奶、蛋、麸质、大豆和坚果,以及吸入类物质如: 花粉、动物皮屑和尘瞒都是最常见的致敏原。

据估算,世界上有45%的人口对食物有着延迟敏感反应#。在美国,有超过一半人(54.6%)对至少1种食物有敏感反应;

食物过敏影响着大概6%的儿童和4%的成年人*。然而,许多食物敏感都被忽视或未经处理,因此就逐渐发展成常见的慢性症状。

# Allergy UK * American Academy of Allergy, Asthma and Immunology

食物过敏反应的种类和症状

即时反应(过敏) 延迟反应(过敏)
媒介 E抗体 (IgE) G抗体 (IgG)
反应 数分钟内出现 数小时至数天内出现
症状 反应时间较短,症状显著
容易追溯致敏原
症状较持久及不明显
容易追溯致敏原

如果你在过去30日持续出现两个或以上下列症状, 则很大可能是食物过敏引致。

皮肤

湿疹、皮肤出疹、荨麻疹、皮肤干燥、干癣、疱疹性皮肤炎、毛囊发炎

消化系统

消化不良、肠胃胀气、经常性腹泻、生痱滋、便泌、腹泻、肠绞痛、打嗝、呕吐、胃酸过多、胆囊疾病

认知系统及心理

焦虑、学习障碍、过度活跃、自闭、忧郁、食慾异常旺盛、精神萎靡不振、厌食

肌肉及关节

关节疼痛、关节肿胀发炎、风湿性关节炎、股肉疼痛

耳朵及眼睛

耳性眩晕病、中耳积水、耳朵发胀、耳鸣、眼睛发痒

心脏及血管系统

高血压、偏头痛、低血压

其他

头晕、头痛、头部发胀、失眠、血糖异常、体重经常上下波动、长期疲劳、水肿、肥胖、过重

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